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企业工厂食堂油烟净化器

时间: 2022-07-26 10:47:45 浏览次数:523次

企业工厂食堂油烟净化


排油烟系统主要由以下四部分组成:油烟罩+油烟净化装置+油烟管道+风机


>>摘要


针对食堂厨房含油烟气特点及工程要求进行治理,直接排放不但污染了周边的环境,而且影响生活健康。这些油烟可以通过油烟净化装置进行净化,以达到国家排放标准的要求。


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>>餐饮油烟的形成及特点


食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物,俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。



◆ 工艺效果图 




>>设计原则


(1)协助企业应用合理的收集方式,达到油烟收集效果较好的前提下,尽可能减少排量。

(2)严格执行现行的防火、安全、卫生、环境保护等国家和地方颁布的规范、法规与标准。

(3)选择新型、高效、低噪设备、注意节能降耗。

(4)布置力求紧凑、合理通畅、简洁实用。尽量减小工程占地和施工难度。

(5)严格执行国家有关设计规范、标准、重视消防、安全工作。

(6)依据国家和地方有关环保法律、法规及产业政策要求对工业污染进行治理,充分发挥建设项目的社会效益、环境效益和经济效益。

(7)大部分地区主要技术指标:容许排放浓度上限(mg/m³)≤2.0部分城市已实行容许排放浓度上限(mg/m³)≤1.0。



◆ 油烟净化方案定制依据 ◆



(1)业主提供的与本项目有关的资料。

(2)《中华人民共和国环境保护法》(2015-01-01)。

(3)《中华人民共和国大气污染防治法》(2016-01-01)。

(4)环境空气质量标准(GB3095-2012)。

(5)GB14554-1993恶臭污染物排放标准。

(6)《国家环境保护“十三五”计划》。

(7)《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)。

(8)《恶臭污染物排放标准》(GB14554-1993)。

(9)《建设项目环境保护设计规范》(GB50483-2009)。

(10)《采暖通风和空气调节设计规范》(GB50019-2003)。

(11)《建筑设计防火规范》(GB50016-2014)。

(12)《供配电系统设计规范》(GB50052-2009)。

(13)GB/T16157-1996固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方。



◆ 油烟净化方案  系统设计 


>>流程简介


排油烟风管布置原则:

由于排油烟系统的排出口一般设置在屋面或者塔楼屋面,所需的排油烟管如下:

1.一般餐饮:100*1/3*3*50=5000CMH,  5000/3600/10=0.14㎡

2.轻餐饮:100*1/3*3*12=1200CMH,   1200/3600/10=0.03㎡

以上所述风管面积仅为排油烟风管,且为金属风管的净面积,设置为烟管需另外考虑施工安装空间及隔墙厚度。



>>食堂规模划分


规模小型中型大型
基准灶头数≥1,<3≥3,<6≥6
对应灶头总功率(108J/h)≥1.67,<5.00≥5.00,<10≥10
对应排气罩灶面总投影面积(㎡)≥1.1,<3.3≥3.3,<6.6≥6.6





方案一:集中设置排油烟风机和油烟净化器


(1)一定区域和面积的集中餐饮在垂直方向共用一个大风管(大型的可设置多套排油烟系统)。

(2)油烟净化器及排油烟风机安装位置:集中设置在屋顶,所有厨房排油烟量进行设计。



方案二:油烟净化一体机


油烟一体机也叫烟罩式油烟净化器,也就是把烟罩和油烟净化集合一起,安装方便,可以进行一定长度的拼接,变成一台设备,目前油烟净化一体机主要是采用静电来吸附,采用静电式油烟净化一体机是由过滤网,高压静电电场,控制箱及外壳(也就是烟罩组成)。



◆ 油烟净化方案  相关案例 


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